着席ビュッフェとは、立食形式ではなくて、列席者全員にそれぞれ決まった席が用意されているようなパーティスタイルのことをいいます。自分で料理を取りに行くことも出来て、着席もできる、ビッフェと着席の中間にあるスタイルのことです。
ビュッフェとは、料理はビュッフェ台にまとめて載せられており、自分で自由に料理を取りに行く立食スタイルのことで、たいていの料理は大皿に盛り合わせてあります。壁際に椅子などが用意されていて、立食だけでなく椅子に座って食べることのできる場合もあります。大皿料理なので調理の手間を軽減することができ、一人一人に配膳する手間がないためスタッフも少人数で済むので、コスト削減にもつながります。ブッフェ、ビッフェともいいます。
会費制のパーティや、カジュアルな結婚披露パーティに着席ビュッフェは適しています。 |
