| ベースケーキとは、イギリス式のウェディングケーキの部分名称であり、三段式ケーキの一番下の部分のことをいいます。熟成したフルーツを入れて焼きあげたフルーツケーキを三段に重ね、マジパンと砂糖で作られたシュガークラフトの飾りを施して結婚する二人を祝福します。ケーキカットのナイフを入れる部分でもあり、その後、切り分けられて披露宴の列席者に振る舞われます。ちなみに、2段目の部分は結婚式の当日に出席することができなかった人たちに振る舞って幸せをおすそ分けし、一番上の部分は保存しておいて二人の間に初めての子供が産まれた時に食べるとも、また一年目の結婚記念日に食べるとも言われています。 |
