| 元卓（もとたく）とは、料理をのせるテーブルの一種です。ビュッフェ形式の食事の際に利用されます。ビュッフェ・テーブルともいいます。元卓に対して、ゲストが座って実際に食事をするテーブルのことを「ちらし」とも言います。また、この元卓という言葉は広義にビュッフェ形式自体のことを指す場合もあるのです。このようにビュッフェ形式自体を示す場合、元卓着席や立食元卓などと表現されます。元卓のある位置によってもいろんな表現があります。たとえば元卓を会場の中央に位置する場合はセンター・ブッフェ、壁側に沿って位置する場合はサイド・ブッフェといいます。元卓の上に飾る花のことを元卓装花と呼びます。 |
