| シュガーケーキとは、固く焼いたフルーツケーキをシュガーペーストでコーティングしたケーキのことをいいます。イギリスの伝統的なケーキで、日持ちがよく、食べるだけでなく上段を記念日に取っておくなどの習慣もあるケーキです。イギリスにおける正式なウェディングケーキは熟成したフルーツをたっぷり入れて焼いたフルーツケーキにマジパンとシュガーペーストをかぶせて、シュガークラフトでさらにドレスアップした、三段仕立てのシュガーケーキです。1段目は当日の披露宴の列席者に振る舞われ、2段目を当日出席できなかった人たちに振る舞って幸せをおすそ分けします。3段目は保存しておき、初めての子供が産まれた時に食べるとも、一年目の結婚記念日に食べるとも言われています。 |
