| 和洋折衷とは、和風と洋風を混合した考え方のことをいいます。折衷という言葉は、二つ以上の考え方からそれぞれの良いところを取り出して調和することを表しており、ウェディングの場面において、和洋折衷の考え方は至る所で活躍しています。代表的な例を言えば、パーティーや披露宴の時の婚礼料理に和食と洋食を組み合わせたコース料理などがあります。これも和洋折衷の考え方を取り入れていて、料理に和洋折衷を取り入れる場合、そのメニューだけでなく材料や調味料など実際目には見えない部分で和と洋が混ぜ合わされているのです。また、表向きはフランス料理などの洋食メニューでも日本の食材を用いたりして幅広い世代の方に食事を楽しんでもらえるような工夫を凝らしている会場もあります。 |
